Taller Bean To Bar Presencial

$550.000

Próximo taller: Miércoles 12 de octubre.

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Categoría:

Descripción

 

INCLUYE:
-Material de apoyo teórico
-Certificación de asistencia
-Instrumentación de trabajo (Delantal y cofia)
-Asesoría personalizada y descuentos en máquinas para el proceso
-Refrigerios

TEMÁTICA:

  • Selección de los granos de cacao.
  • Tostado
  • Obtención de nibs
  • Pre- refinación para obtener un licor de cacao de 80/100 micrones
  • Refinado y conchado hasta 20 micras.
  • Temperado con equipo
  • Depositado de barras – chocolates
  • Refrigeración
  • Empaque de producto

DURACIÓN: 8 Horas

PROXIMO TALLER

FECHA: Miércoles 12 de Octubre – A partir de las 8:00 AM

DICTADO POR: JUAN PABLO MORALES

LUGAR: Laboratorio de chocolatería Soltecal SAS
Bogotá – Colombia

www.kakaolate.com

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