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RECETA DE CHOCOLATE CALIENTE

  • Paso 1 :  Calentar la leche hasta que rompa hervor y agrega el chocolate cortado en trocitos.
  • Paso 2 : Batir con batidor manual y hace hervir la leche tres veces retirándola del fuego cada vez que la leche suba para evitar que se derrame. Es importante que nunca dejes de batir para que resulte bien espumoso.
  • Paso 3 : Una vez retirado del fuego batí enérgicamente para aumentar aún más la espuma y volcalo enseguida en tazas pre-calentadas tirando el chocolate desde una altura conveniente para que mantenga su espuma por más tiempo en la superficie..
  • Paso 4 : Endulza a gusto y acompañalo con unos buenos churros rellenos con dulce de leche.

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para que te apaciones por el arte

de la chocolateria .

BARRAS DE CHOCOLATE

  • Paso 1 :  En un recipiente, fundir el chocolate al baño maría. Remover constantemente hasta que se funda.
  • Paso 2 : Poner un poco de chocolate fundido en el molde de su preferencia de chocolates. Extender bien dando unos golpes al molde sobre la superficie. Refrigerar.
  • Paso 3 : Para el caramelo de dátiles a remojo con agua pasados diez minutos triturar junto con la vainilla.
  • Paso 4 : Colocar sobre el chocolate endurecido una capa de caramelo de dátil. reservar de nuevo en la nevera.
  • Paso 5 : De mientras, si se le va a colocar un relleno al chocolate al gusto se añade sobre el caramelo de dátil hasta rellenar la cavidad del molde casi en su totalidad.
  • Paso  6 : Por último, poner una última capa de chocolate fundido hasta rellenar por completo del molde.
  • Paso 7 :  Refrigerar hasta que se endurezca el chocolate, una hora aproximadamente.
  • Paso 8 : Después de estar el chocolate duro retirar y ser consumido.

RECETA PARA REALIZAR BOMBONES DE CHOCOLATE

  • Paso 1 :  Funde el chocolate blanco en baño María y con ayuda de una manga pastelera, dibuja rallas en unos de los huecos del molde para decorar los bombones
  • Paso 2 : Al baño María, funde el chocolate negro junto con la nata.
  • Paso 3 : Retira del fuego y agrega la mantequilla. Remueve bien hasta fundir la mantequilla e integrarla en el chocolate.
  • Paso 4 : Rellena el molde para bombones con la trufa de chocolate, presiona ligeramente para evitar las burbujas de aire y alisa la superficie. 
  • Paso 5 : Deja reposar mínimo 30 minutos en el frigorífico.
  • Paso 6 : Sirve estos deliciosos bombones de chocolate caseros y disfruta de esta deliciosa receta.

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