Descripción
Características del DCM Melanger 20 Mark 2:
- Refinador de bajo impacto de sobremesa: El **DCM Melanger 20 Mark 2** es un refinador diseñado para artesanos y emprendedores que buscan transformar su pasión en un negocio exitoso. Ideal para la producción de chocolate “Bean-to-Bar” y cremas de frutos secos.
- Capacidad de 11 kg por lote: Capaz de procesar hasta 25 libras (11 kg) de ingredientes por lote, este refinador es perfecto para crear chocolates galardonados, mantequillas de nueces, pralinés, cremas para untar y bases para helados y gelato.
- Refinado de bajo impacto: Permite la máxima retención del valor nutricional de los ingredientes, preservando al mismo tiempo la vida útil del producto. Ideal para procesar ingredientes crudos con alto valor nutricional.
- Producción anual: Puede alcanzar más de 1200 kg de chocolate fino y 2000 kg de mantequillas de nueces al año, basándose en un calendario laboral estándar de 225 días.
- Componentes de alta calidad: Fabricado con componentes de origen estadounidense, incluye piedras de granito totalmente naturales que refinan el tamaño de las partículas a menos de 20 micras, logrando una textura perfectamente suave.
- Motor eficiente y duradero: El motor de alta eficiencia y ahorro de energía está diseñado para funcionar de manera continua 24/7 durante todo el año, sin riesgo de sobrecalentamiento y sin necesidad de ventiladores de enfriamiento externos.
- Fácil de usar y mantener: El diseño modular permite un montaje y desmontaje sencillos, y el mecanismo de inclinación facilita la limpieza y el vaciado. Además, la máquina es lo suficientemente ligera como para ser transportada por una sola persona.
- Cumple con estándares internacionales: Este sistema cumple o supera los estándares internacionales más recientes de seguridad y eficiencia energética, y ha obtenido las certificaciones ETL, CSA y CE por su construcción y seguridad. Incluye un botón de parada de emergencia de fácil acceso para máxima seguridad.
Especificaciones técnicas:
- Capacidad del lote: 11 kg (25 lbs)
- Producción anual: Más de 1200 kg de chocolate y 2000 kg de mantequillas de nueces
- Tamaño de partícula refinado: Menos de 20 micras
- Motor: Alta eficiencia, diseñado para funcionar 24/7 sin sobrecalentamiento
- Certificaciones: ETL, CSA, CE
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