Descripción
- Control electrónico avanzado: La máquina está controlada por un ordenador interno con tarjeta electrónica dedicada, lo que permite una gestión sencilla de todas sus funciones.
- Tecnología de atempera continua: Dispone de tres niveles de temperatura:
- Primera etapa: Derrite el chocolate a estado líquido.
- Segunda etapa: Regula la curva de atemperado mediante gas.
- Tercera etapa: Asegura la temperatura exacta para el atemperado.
- Sistema de recubrimiento: Controla el dosaje y la activación de la mesa vibradora, logrando una cobertura uniforme y de alta calidad.
- Dispositivo de inversión de marcha: Facilita el vaciado del chocolate y reduce el tiempo de reinicio del ciclo de atempera.
- Dosificador electrónico: Equipado con un LED indicador de temperatura para una dosificación precisa y repetitiva.
- Funciones adicionales: Incluye baño maría, memorización de temperaturas, programación de encendido semanal, apagado automático, ciclo nocturno, y más.
- Diseño modular: Sinfín extraíble y marco escurridor calefactado para facilitar la limpieza y el cambio de chocolate.
Datos técnicos:
- Capacidad de la cubeta: 40 kg
- Producción: 120 kg por hora (dependiendo del tipo de elaboración)
- Voltaje: 220/380V 50/60Hz trifásico
- Consumo de energía: 2.5 kW
- Peso: 250 kg
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