Descripción
Refinador es una herramienta ideal para que los chocolateros elaboren licor de chocolate a partir de nibs de cacao. Está especialmente diseñada para moler nibs de cacao durante 24 horas o más. Las piedras cónicas giran sobre la base de granito del recipiente, triturando los nibs y reduciendo las partículas de azúcar y cacao a licor de cacao fino de 15 a 18 micras.
Las piedras cónicas de rodillos proporcionan una mayor superficie de trituración para una molienda más eficiente. La trituración no genera calor y conserva los nutrientes y los sabores finos al moler chocolate, mantequillas de frutos secos, hummus y otros alimentos gourmet.
Las piedras giratorias y el limpiador están fijados al eje central de acero inoxidable, y todo el conjunto es desmontable en una sola pieza. Son fáciles de limpiar, manipular y almacenar.
El conjunto de piedras de rodillo está fijado a la tapa para una tensión reproducible. Las piedras de rodillo cónicas cumplen una doble función: conchar y moler.
| CAPACIDAD | 3-6 libras (1,5 – 3 kg) |
| Dimensiones del producto | 41 x 23 x 26 cm |
| PESO | 22 libras |
| MOTOR | 110 V, 60 Hz
75 W |
| MATERIALES | Cuerpo de acero inoxidable, piedras de granito y plástico ABS. |
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